Gefüllte Pilze für Faunus

  Zutaten: 4 große braune Champignons 1 rote Zwiebel (ca. 40 g) 8 frische große Bärlauchblätter 150 g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer 2 Ästchen Zitronenthymian (jeweils ca. 10 cm lang) Butter zum Anbraten und Einfetten   Für 2 Personen   Zubereitung: Die Pilze mit einem trockenen Küchentuch putzen, entstielen und in eine eingefettete Backform legen. […]

Der astronomische Frühlingsanfang

Auf ihrer Bahn um die Sonne passiert die Erde heute am 20.03.2017 um 11:29 Uhr jene Position, die auf der Nordhalbkugel den astronomischen Frühling einleitet. Die Sonne steht nun im Zenit über dem Äquator, wodurch ein ungefähres Gleichgewicht zwischen hellem Tag und dunkler Nacht hergestellt wird, und zwar weltweit. Man spricht daher auch von der […]

Grundrezept Tinkturen

Tinkturen sind in der Regel alkoholische Pflanzenauszüge. Sie eignen sich für die Gewinnung und Konservierung von wasserlöslichen sowie wasserunlöslichen Inhaltsstoffen. Dabei ist die Wirkstoffgewinnung durch den Alkohol deutlich höher als bei Teezubereitungen. Bei der Herstellung von Tinkturen gilt es Folgendes zu beachten: Die Wahl des Alkohols, das Mengenverhältnis zwischen Heilpflanze und Alkohol, die Auszugszeit, die […]

Ballade vom Brennesselbusch

Während meiner Recherchen über die Mythologie der Brennnessel bin ich über diese Ballade gestolpert, die ich zwar nicht in der Heilpflanzenmongrafie verwendet habe, aber doch nicht unerwähnt lassen wollte. Sie wurde um 1910 von Börries von Münchhausen geschrieben.     Ballade vom Brennesselbusch von Börries von Münchhausen    Liebe fragte Liebe: »Was ist noch nicht […]

Brennnesseltinktur

Zutaten: Trockene Brennnesselpflanzen 38%iger Doppelkorn oder Wodka Herstellung: Trockene Brennnesselpflanzen zerkleinern, in ein Einmachglas geben und mit 38%igem Doppelkorn oder Wodka mit entsprechend höherem Volumenprozent übergießen. Die Brennnesseln gut mit Alkohol bedecken. Ich empfehle einen Fingerbreit mehr Alkohol als zerkleinerte Pflanzen.   Danach das Gefäß verschließen, mit dem Pflanzennamen sowie dem Ansetzdatum (Tag, Monat, Jahr) […]