Jack O’Lantern

An einem Abend vor Allerheiligen, da soll vor langer Zeit in Irland ein stets betrunkener Schmied in der Kneipe gesessen haben. Er hieß Jack. Da seine Zeit gekommen war, erschien ihm der Teufel, um ihn abzuholen. Jack aber bat noch um einen letzten Whiskey. Der Teufel verwandelte sich dafür in eine Münze. Doch anstatt den […]

Oliven-Rosmarin-Pizza

  Zutaten für zwei kleine Pizzen Für den Teig: 100 g Dinkelmehl Typ 630 50 g Vollkorn-Dinkelmehl 1 El Pflanzenöl 1/2 gestrichenen Tl Salz 1 Tl (gestrichen) getrocknetes Rosmarin 1 Priese Zucker 4 g frische Hefe 75 ml lauwarmes Wasser   Für die Sauce: ca. 150 g passierte Tomaten Salz & Pfeffer   Für den […]

Frauenmantel (Alchemilla vulgaris)

Die Mythologie Mit den symmetrischen, an den Rändern rund geschwungenen Blättern schmückt der Frauenmantel Wegränder und Gärten. Am Morgen bilden sich Wassertropfen an den Zacken der Ränder, die sich in den schalenförmigen Blättern zu schimmernden Wasserperlen vereinen. Damit zog der Frauenmantel schon so manchen Blick auf sich, inspirierte so machen Geist mit seinem märchenhaften Aussehen. Johannes […]

Pflaumen (Prunus domesticus)

Die blau-violetten Zwetschgen mit dem pudrig erscheinenden Überzug gehören für mich untrennbar zum Bild des Herbstes. Sie eignen sich am besten für Kuchen und die warme Küche, anders als die runderen Pflaumen, die am besten roh gegessen werden. Die Unterschiede zwischen Pflaumen und Zwetschgen sind vor allem bei Kreuzungen schwer zu erkennen, bei den gängigen […]